Gurke kann am Boden angebaut oder gebunden werden. Sie sind einjährige Reben mit behaarten Stängeln.

Weibliche blassgelbe Blüten tragen essbare, langgestreckte, fleischige Früchte bis zu 30 cm.

Sie sind reich an Wasser, kalorienarm, belebend und sehr reich an Mineralstoffen, den Vitaminen B und E sowie Provitamin A.

TIPP: Topping ist notwendig, wenn ein Setzling 4 Blätter hat, schneiden Sie den Stängel oberhalb des zweiten Blattes zurück. Dies fördert die Entwicklung seitlicher Äste in den Blattachseln. Wiederhole das nach vier Blättern an den Seitentrieben.