Die Brokkolistängel entwickeln sich in den Achseln großer Blätter.
Sie enden in einer kleinen Blütenknospe, die an einen Miniatur-Blumenkohl erinnert. Diese Blütenknospe ist meist grün, es gibt auch weiße oder violette Sorten.
Im Gegensatz zum Blumenkohl wird Brokkoli nicht roh gegessen.
Sehr vitaminreich, hilft gegen Anämie!

TIPP: Probier Romanesco, eine italienische Brokkoli-Variante!