Schwarzer Senf kann bis zu 200 cm hoch werden und hat grün gelappte Blätter mit gelben Blüten.
Es sind die Schoten, die die Senfsamen enthalten.

In der Küche können die Senfsamen in Marinaden verwendet oder in Essig gemahlen werden.
Die frischen Blätter haben einen starken Senfgeschmack und können in Salate verwendet werden.