Plants d'hélianthis - set de 5 pièces

L'hélianthis (Helianthus strumosus) constitue le petit frère du topinambour et un bon remplaçant de la pomme de terre. C'est une plante vivace avec des fleurs jaunes en forme d'étoile qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut et qui meurt en automne. A partir du printemps, la plante revient à la vie à partir des tubercules. Crue, la plante a une saveur sucrée, de noisette et peut être bouillie ou cuite.

Plantez les tubercules autour de mars-avril à un intervalle d'environ 75 cm. Choisissez le bon emplacement car la plante pousse très haut. Si vous ne voulez pas de nouvelles tiges l'année suivante, déterrez donc les tubercules. La récolte est possible quand le feuillage est fané. Dès que les tubercules sont en hors-sol, ils périssent rapidement. La conservation de ces tubercules n'est donc pas possible.